Статья об истории и полезных свойствах грецкого орехаСчитается, что родиной грецкого ореха является Персия, хотя по археологическим исследованиям найдены частички грецких орехов и в других странах, таких как Япония, Китай, Индия и даже Швейцария. Грецкий орех был очень любим греками. Именно греки первые начали культивировать деревья грецких орехов. Они были более маленькие и с меньшим содержанием масла в орехах. Большие деревья персов побудили греков улучшить растущие у них ореховые деревья. Свое название Грецкий орех получил именно благодаря Греции, откуда его начали распространять в другие страны. Римляне познакомились с грецким орехом намного позже греков. Остатки орехов были найдены в руинах Помпеи. О грецком орехе сложены легенды и мифы. В Древней Персии грецкий орех считался королевским лакомством и символизировал долголетие, его могли вкушать только царские семьи. В Греции именно так и называли Царский орех, куда орех был завезен из Персии. Греки считали орех источником любви и плодородия, приписывая свойства афродизиака. О полезных и лечебных свойствах грецкого ореха говорили еще великие древнегреческие врачи. Содержание аскорбиновой кислоты в грецких орехах намного больше, чем в апельсинах или мандаринах. В ядре ореха содержатся белки, углеводы, клетчатка, рутин, тиамин. Богат витаминами группы В, А, Е. В незрелых плодах содержатся дубильные вещества. Особенно, грецкий орех ценен за содержание в нем жирных кислот под названием Омега-3, который не вырабатывается нашим организмом. Благодаря исследованиям установлено, что грецкий орех отличное средство от сердечно-сосудистых заболеваний, помогает работе мозговых клеток, восстанавливает силы. Мелатонин и эллаговая кислота, содержащиеся в орехах, являются антиоксидантами и помогают укрепить организм. Известно, что древние восточные военные использовали масло и листья грецкого ореха для лечения ран и ожогов. Для поддержания и восстановления сил, войска постоянно снабжались грецкими орехами.

Кроме своих лечебных свойств, грецкий орех обладает терпким вкусом, благодаря которому широко используется в кухнях мира для придания пикантности соусам, мясу, салатам. Восточные народы орехи часто используют в выпечках, например всеми известная и любимая пахлава. Ликер, приготовленный из незрелых грецких орехов, является мощным источником йода. И особенную ценность, конечно, обладает древесина грецкого ореха. Благодаря высокому качеству его используют для изготовления ценной мебели. Грецкий орех высоко ценился и в мире искусства. Известно, что его масло многие художники использовали для получения различных пигментов. А великий Леонардо да Винчи для написания картины «Дама с горностаем» использовал дощечку из древесины грецкого ореха. Источник: lady-portal.com